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虎皮鹌鹑蛋排骨(4/9)
鹌鹑蛋放水里洗下，挑去浮起来的。
水开后煮3分钟，捞起用冷水浸，方便剥壳。
沥干后放入油里炸，热锅温油，中火炸成金黄色。
虎皮蛋
肋排出水
肋排出完水沥干，锅里放葱姜蒜爆香，放入排骨，炒至边角金黄
加入之前做好的虎皮蛋
加入水，生抽，老抽，八角，茴香，糖，水没过食材
收汁出锅撒葱。