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沧州正宗火锅鸡(13/15)
我买的是冷冻的三黄鸡所以要泡下热水解冻，然后剁碎，还有一起泡着的宽粉（我的最爱）
准备葱姜蒜
如图准备香料
就是这个牌子
烧水焯鸡加点料酒，焯好沥干水分备用
热锅倒油放白糖，等糖起了这种红色的泡泡就可以下鸡了
炒到这种状态捞出
锅里在放油，先放麻椒，炒香
在放其他香料炒香
在放入葱姜蒜炒香
在倒入整袋郫县豆瓣酱，倒入生抽，蚝油
倒鸡
加入水
放干辣椒
好现在就可以炖了，鸡肉入味就可以吃了（不知道入味可以尝一下哈） 然后呢就可以倒入另外一个专门吃火锅的锅里，涮菜开吃啦……