1. 首先将五花肉洗净放入锅中，倒入清水煮熟两分钟后洗净备用。 2. 然后把五花肉切成薄片。姜切碎末。 3. 把切好的肉片装入碗中，加入生抽，酱油，料酒，胡椒粉，姜末，腐乳，全部搅拌均匀后加入生粉拌匀，腌制半小时左右。 4. 准备好蒸肉米粉，（我这种是不需要加盐的） 5.将腌制好的肉片，倒入米粉加少许清水搅拌均匀。 6.将拌好的肉片码放在蒸碗当中，肉皮朝下。（这一步有点像蒸扣肉。） 7.最后把土豆切块摆在肉片上面，就可以入锅蒸了 8.放入锅中按蒸煮键（我是蒸米饭的时候蒸的，饭好肉也好了）