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93期 孜然杏鲍菇 PK烧烤金针菇,完胜~(2/14)
杏鲍菇洗净,控下一水分~
顺着杏鲍菇生长的方向,撕成0.5厘米的丝状~ 不要用刀切,口感绝对不一样~
洋葱切成粗细和杏鲍菇差不多的丝, 香菜切成6厘米左右的段, 还需要一些蒜末,忘记拍图啦~
准备辣椒粉,孜然,和芝麻~ 辅料全部可多可少,味道全屏你自己的喜好~
锅热放油,一点点能涂抹开就好!
放入圆葱翻炒.
炒出香味~
放入杏鲍菇丝~
.慢慢煸炒到水分殆尽。 别着急添加任何调料, 如果有点粘锅就把火调小一些~
水分挥发后添加生抽和盐~ 如果还能出汤汁就继续翻炒一下
炒好后推到锅子一边~ 把锅子腾出来的地方,加入油烧热, 放入辣椒粉,孜然,芝麻和蒜碎爆香后一同翻炒~
最后放入香菜翻炒均匀即可~
今天这是炒锅版的~ 当然也可以用烤箱来做,味道更赞哦\(≧▽≦)/~~ 不嫌弃麻烦的,也可以像金针菇一样卷上豆腐皮~ 更多吃法可以随意开发~ 总而言之,就是想说,做成孜然味绝对不比金针菇差~ 而且也不塞牙,不会不消化(.Q.) ~~
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