里脊肉切丝，放酱油，盐，糖，料酒腌制几分钟，香菜切段，干辣椒丝和香菜等量的份，葱蒜切末备用

锅中放油，葱蒜末炒香，放入腌制好的瘦肉，炒变色后加干辣椒丝，放盐，五香粉，糖，酱油，最后放入香菜，炒一下马上出锅，千万不要炒的时间太久，时间长香菜变色就不好看了