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牛尾萝卜煲——阴雨绵绵来碗汤吧(3/12)
将新鲜牛尾斩断，放入水中浸泡2小时左右，中间换水2-3次；
将白萝卜洗净去皮切块备用；
取一大块儿纱布，将薏米、玉竹、茯苓、枸杞及大枣包成料包备用；
将浸泡好的牛尾放入锅中，加入凉水，放入葱段和姜片，开火水焯；
当水开后，倒入料酒，继续水焯5-6分钟，去除血沫；
水焯后的牛尾用清水冲洗干净；
将冲洗干净的牛尾放入砂锅中，加入适量温水；
将包好的料包放入，大火烧开；
调至小火，慢煲90-100分钟，至牛尾成熟；
加入切好的白萝卜，放入适量盐，继续煲15-20分钟，至白萝卜成熟；
关火后，加入香菜；
一碗下去，暖暖的，很舒服。