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砂锅鱼头豆腐汤(4/7)
鱼头洗干净；
准备好葱、姜、以及豆腐，将豆腐切成小块；
砂锅中倒入油，待七成热时，放入鱼头用中火两面煎黄，接着放入葱姜爆香；
加开水到砂锅，放入煎好的鱼头；
大火煮10分钟后，改中火炖20分钟左右；
然后放入豆腐这时适量加入些盐，这样豆腐吃起来才会有味道，接着继续再煮10分钟，起锅前加入胡椒粉和香菜即可；
一碗鲜美的鱼汤就这么出锅了。