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阿桂明虾煲(17/18)
土豆削皮，鸡爪焯水，儿子喜欢鸡中翅，放了3个。
明虾洗干净备用
土豆切块
焯水后的鸡爪一分为二
开始啦。先在锅里放2勺油，热后放入明虾炒，别的都不需要。
有点像油爆虾，等熟的差不多时，放到盘里。
已倒入盘里，这个炒过的虾要到后面才放了。
不洗锅，再放一勺油
加入蒜瓣和八角（调味料可以按照自己喜欢的放。）
放土豆炒，用大火2分钟
放入鸡爪继续炒，炒至听见油响声，基本上就可以放调味料。
放入老酒，郫县豆瓣酱，老干妈，老抽调色，炒至均匀。
加水炖啦，加的水量大概是上面的土豆还露出一些，看图。水开后小火炖。老抽可以少量多次放入，按照自己喜欢的程度放。
土豆差不多熟时把前面炒好的虾铺在上面，继续小火炖会儿，现在就不要去翻动了，这样后面的摆盘会好看。
已经可以出锅了，调好味，此时加点花椒油，也可以加在前面。准备出锅。
用大点的盘子，直接将锅里的倒到盘里，撒上葱花或香菜就OK啦。
很好吃的哦。
吃光光。