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古早味蛋糕(3/8)
低筋面粉 90g； 植物油 75g； 盐巴 1g； 白糖 70g； 蛋黄 6个； 蛋白 6个； 牛奶 60g
植物油先加热，然后加入过筛的低筋面粉，搅拌均匀
加入蛋黄和牛奶，继续搅拌
打发蛋白，到湿性发泡，打发的时候加入盐，分3次加入糖
将蛋白糊和蛋黄糊混合，用切拌的手法拌匀
倒入模型，烤箱先预热好，150度烘烤60分钟
烤好的蛋糕取出时，用力摔几下，可以防止内缩
大功告成