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美味奥尔良，炸鸡锁骨，满足你的味蕾(5/7)
从冷冻市场买来锁骨，大概是20斤一包，七八十块！中间切开，取掉气管和杂质！
把腌料按2斤肉一两料兑适量水，搅拌均匀。
2斤肉用红料8钱，淀粉1两，包裹粉1两。
拌好料后的样子。
接下来可以下锅炸了，要大火，热油后放入锅中，马上捞出，这时候就上好料了，如果做生意就是这样称好去卖的，现炸熟，如果自己吃吃，直接炸熟就可以了。
炸好后根据需要放入孜然和辣椒，我很喜欢孜然味的，辣椒加一点点够了，味道很棒。同样的炸鸡脖这样也美味无比。一定让你吃了还想吃，不吃忘不了。再来瓶啤酒，真是爽。
炸鸡锁骨，真要做好美食要色香味俱全啊。