泡脚花生米(
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干花生泡发至软
红辣椒切成丁、朝天椒适量。
锅中注水,用大火烧开,然后加入盐,再倒入泡好的花生米,焯煮至熟后,控水捞出。
之后把焯煮好的花生米放入碗中,再加入红椒丁,倒入泡椒,之后撒入盐、白糖,再注入适量矿泉水,搅拌均匀至白糖完全溶化。
之后把拌好的食材倒入干净的玻璃罐中,再倒入碗中剩余的泡汁,然后盖上瓶盖,放置于阴凉干燥处,浸泡一周至入味。
最后取出腌渍好的花生米,装入盘中,就可以美美的享用了。