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香爆小河虾(8/9)
小河虾买回后，倒到盆里，注足清水，滴几滴香油，养一养，让它们放放松，尽量地吐掉脏东西； 然后用清水多冲洗几遍后，沥干水分备用； 香芹，洗净切段;
虾在盆里养的时候，我就转身走开一会儿的功夫，再回来的现场就这样了，有好几只想要逃跑了，地上、台面上，还有水槽里，蹦啊蹦啊！ 哈哈！关键是我还在盆上扣了个菜箩箩啊，菜箩箩都被它们弹的闪开了……
瞧这姿势，是不是很威武霸气吖!……不过，反正是逃跑失败了！(耶)
锅中加油烧热后，放入蒜碎、姜丝及干辣椒段爆香；
倒入小河虾一起翻炒;
待所有的虾都变红后，加入适量的盐和生抽拌匀;
倒入香芹段，迅速翻炒至断生;
出锅前淋入几滴鱼露拌匀就可以啦……
美味难得不可错过，真是鲜美极了呢……