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香爆小河虾(3/9)
小河虾买回后,倒到盆里,注足清水,滴几滴香油,养一养,让它们放放松,尽量地吐掉脏东西; 然后用清水多冲洗几遍后,沥干水分备用; 香芹,洗净切段;
虾在盆里养的时候,我就转身走开一会儿的功夫,再回来的现场就这样了,有好几只想要逃跑了,地上、台面上,还有水槽里,蹦啊蹦啊! 哈哈!关键是我还在盆上扣了个菜箩箩啊,菜箩箩都被它们弹的闪开了……
瞧这姿势,是不是很威武霸气吖!……不过,反正是逃跑失败了!(耶)
锅中加油烧热后,放入蒜碎、姜丝及干辣椒段爆香;
倒入小河虾一起翻炒;
待所有的虾都变红后,加入适量的盐和生抽拌匀;
倒入香芹段,迅速翻炒至断生;
出锅前淋入几滴鱼露拌匀就可以啦……
美味难得不可错过,真是鲜美极了呢……