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天津蒜香茄子面#蔚爱边吃边旅行#(3/11)
茄子去皮切成条。烧热底油下锅炒至变软盛出备用。
里脊肉加1勺料酒，一勺生抽，一勺淀粉，半勺油抓匀腌制十分钟。
大蒜切碎，葱切碎。
锅里放一颗八角烧热底油。将里脊放进去炒至变色。
葱花放进去一起炒出香味。
一勺甜面酱炒匀。
茄子倒进去，加一点白糖，一勺生抽，盐。
倒入适量水，最后把蒜末放进去关火后炒匀。
面条煮熟捞入碗里。
舀一勺面汤，盖上茄子开吃。
超级有味儿。