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干锅菜花(2/10)
五花肉洗净切薄片，菜花用手掰成小朵，用淡盐水浸泡十五分钟。
胡萝卜削皮切圆片，小红椒切小圈，大蒜切末，蒜苗根部切小圈，蒜叶切段。
锅里水烧开后加少许盐滴，几滴油下菜花快速焯一下，然后捞出过冷水，沥干备用。
热锅下，五花肉煸炒至出油变色。
然后把肉拨到一边，下小红椒蒜末蒜苗炒香。
转中火，加酱油，郫县豆瓣酱和白砂糖炒匀。
再放入菜花大火爆炒。
炒匀后放入胡萝卜。
最后再放蒜叶。
起锅前加盐调味。