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水煎包(9/12)
五花肉切丁 酱油腌制
包心菜洗净
包心菜 葱 姜 切丁
包心菜 葱 姜 切丁 加入 腌制好的肉馅 花椒面 盐 香油 搅拌均匀
面粉揉到表面光滑
醒发好的面
充分揉出气泡 搓长条 切成小剂子 比平时的水饺剂子稍大一点
包成包子 收口一定要捏严实
煎锅倒油 小火包好的包子收口朝下挨紧摆好盖盖
一分钟后 开盖 加入调好的面粉水盖盖焖煮
锅中的水分 蒸发掉后 包子也就熟了
出锅 装盘