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虾滑菌汤，让你爱上低脂美食！(1/12)
准备好全部食材：虾仁、猴头菇、白玉菇、杏鲍菇、口蘑、海鲜菇、小青菜、西红柿。 菌类的品种可以任意选择搭配，喜欢汤色鲜白，就尽量选择白颜色的菌类。
虾仁用刀背剁成泥。
加入白胡椒粉、盐、蛋白，朝着一个方向不断搅打上劲。
加入淀粉，继续朝着一个方向不断搅打上劲。
成为蓬松胶着的状态，放入冰箱冷藏。
猴头菇、杏鲍菇、口蘑切片。
焯水，去除杂味。
锅内加入高汤和水，放入焯过水的菌类以及白胡椒粉、盐、淡奶煮20分钟。
虾滑挤成圆形，入锅煮（或者用小勺滑入锅内）。
西红柿切小块。
虾滑入锅煮（或者用小勺滑入锅内）。 待虾滑浮出水面，成为粉红色时，再煮1分钟。 将切好的西红柿块和小青菜一起放入锅内，汆烫10-20秒即可。
低脂美味的虾滑菌汤大功告成。