肥瘦相间的猪肉或者牛肉剁碎，加入洋葱碎一个蛋清少许胡椒粉盐生粉搅拌均匀，有时间的话稍稍再腌制10分钟也可以
然后揉成一个个的小肉丸子，锅里少油，把肉丸子煎制两面焦黄，盛盘备用
锅里再倒入少许油，加蒜末与辣椒段少许，我用了两个小米椒，稍微爆一下油之后，倒入事先去皮切碎的番茄，番茄最好选用比较熟的切碎一点，翻炒一下，添水煮几分钟，再依个人口味加入番茄酱盐胡椒粉，调和好味道，倒入肉丸子稍煮一会儿
把事先煮好的意面倒下去一起拌匀就可以了，加一小块黄油味道更醇香，没有可不加。这里我还是加了点生粉水勾芡，让酱汁更浓稠点，不然总觉得面是面，酱是酱。
