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【蓓妈美食】咸味葱花卷(6/11)
食材备齐。
把酵母用温化开，直接倒进面粉里揉成光滑的面团。
在湿温的环境里发酵到面团两倍大小。发好的面团再重新揉5分钟左右，把气体排干净些这样做出来的包子质地才会更细腻。排好气以后再醒10分钟左右。
把醒好的面团擀成薄长方形。
刷一层色拉油并撒上一层椒盐和一层葱花，将其卷起。
切成款三厘米左右的小剂子。
将两个剂子叠起来，用筷子从剂子中间压下去，两头向中间收起。这里注意了，别用力过度压断了。我有一次就按断过。。。哈哈
锅里凉水烧温后关火，把花卷放蒸笼里，盖上盖子醒发20分钟左右。
开火，直到水开冒热气后再蒸10分钟。然后关火焖3分钟再开锅。
香味扑鼻，开吃吧！！
成品。