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内蒙美味羊蝎子#蔚爱边吃边旅行#(0/8)
准备羊蝎子
羊蝎子清水浸泡两小时左右
羊蝎子放水锅煮开
去除污质，清洗，捞出控水。
炒锅油热，放麻椒、辣椒、皮酱、葱、姜炒出香味
放入羊蝎子炒，调入料酒、酱油翻炒。
倒入适量水，以没过羊蝎子为宜。放入小茴香、白子、草果、香叶、桂皮、砂仁、毕卜等慢炖两小时左右（我用电炖锅）
出锅前半个小时调入盐。出锅放香菜即可。