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香辣牛肉酱「miu的食光记」(10/14)
准备好制作香辣牛肉酱的食材。 牛肉、海椒面、黑豆豉、熟花生、花椒面、熟芝麻、生抽、五香粉、白糖
先把一大块牛肉切成丁~
锅中倒入足够的紫菜油~
待油热后将300g牛肉丁下锅,大火翻炒~
然后调制小火,炒干水分~
300g的黑豆豉下锅翻炒~
放进130g海椒面~
在大火的状态下翻炒一分钟~
关火,放进10g的花椒面~
放入30g的白糖,五香粉2g,生抽10g~
开火煮~
撒上一些熟芝麻、熟花生 炒至白糖融化就可以装瓶了~
小心的将牛肉酱装进瓶中,密封保存~
这种自制版的老干妈,就着它吃馒头最过瘾了~