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昆明茄子鲊炒肉丝 #蔚爱边吃边旅行#(5/9)
这就是茄子鲊,昆明超市和咸菜铺有售。本次使用的是一邻居老奶奶自己制作的。
猪瘦肉切细条,生抽一勺,拌匀腌制一会儿。
腌制猪肉时把洗好的青椒切丝,大葱斜切,如图所示。
先炒肉丝。过程太快,一个人不好抓拍,就成品图喽
热锅放入适量油,葱入锅煸香。
接着放茄子鲊翻炒15秒左右,然后入青椒翻炒20秒左右,放入炒好的肉丝。
翻炒均匀,即可起锅。
很美的一道下饭菜。
再来美一个!