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虾仁生煎(
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大虾虾仁分段,加少许盐,抓出虾胶后,冲洗一下。
五花肉,搅成肉末。姜和葱搅碎,连同汁一起放入肉末,搅拌。
加水持续搅拌成泥状。
面粉加上酵母,一小勺白糖,加入温水。
揉成面团
放温暖处发酵后,揉面排气后,做成面剂子
擀成面皮
将虾仁先放入,再放进肉馅,包好,整圆。
电饼铛里刷油,放入包好的生煎,煎五分钟后加入适量清水,水烧干后,再煎,至底部焦黄,就完成了。