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辣炒萝卜干(7/7)
一捧萝卜干，用大碗或小盆装没过萝卜干的清水泡开，泡两三个小时左右，泡的过程中顺手清洗萝卜干，换两次水
泡好的萝卜干
切成大小相同的萝卜丁，切小一点炒的时候好入味
热锅凉油，锅热后放入葱段爆香，葱段微微呈现焦态时，把葱段挑出扔掉，只留葱油
放入切好的萝卜干翻炒（因为我的萝卜干当初制作的时候没有放盐腌制，所以是原味的），翻炒一会加适量的盐和醋调味，继续中火翻炒
翻炒均匀后放入一勺油泼辣，炒出香味即可
出锅。最爱的吃粥小菜，我每天都会吃上一小盒