清炒蟹粉(
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大闸蟹下锅蒸熟，12分钟左右
把蟹脚、蟹钳扒下来
扒开蟹壳，去除蟹肺、蟹心，取出蟹膏、蟹黄
用蟹叉把蟹肉剔出来（要耐心哦）
猪油下锅，把姜末爆香
先放入蟹黄蟹膏，再放入蟹肉，炒至金黄色
放入黄酒、水、醋，加盐、糖调味
最后加入水淀粉，收汁即可出锅
