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墨鱼汁海鲜意面(9/9)
热锅淋如橄榄油,把大蒜煸出香味后放入处理好的膏蟹和虾,撒少许盐,中小火煎好一面在翻面
膏蟹和虾煎至变色后放入鱿鱼圈、海虹、蛤喇、番茄、罗勒叶
离火淋如白葡萄酒
回火继续煮,贝类开壳后夹出来
加入高汤,并加少许橄榄油和黑胡椒
加盖焖煮一会后,把贝类加进来并加入墨鱼汁,搅拌均匀
开水加少许盐,面条下锅煮,面条想花环一样散开,让每根面条都跟水接触到
捞出煮好的面,放进海鲜墨鱼汁搅拌均匀,继续加热浓缩汤汁
最后再淋一点橄榄油,让色泽更漂亮