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红烧肉(18/22)
首先挑好肉买回家
切小块
一盆冷水下锅
煮沸把小块肉翻个面
捞出晾凉
有几根猪毛用打火机燎一下
切小块
装盘
半个小毛葱
切碎
豆油一勺
白糖一勺
杨爸没有炒出糖色就把肉下锅了
糖都粘在勺子上了
右手慢动作不停的炒呀炒 吴妈叮嘱炒焦
杨爸的厨艺不行 吴妈说糖色没炒出来用酱油代替吧 撒了一把葱花
酱油一勺
一小勺盐 一小勺十三香
添上三大勺的水
再来一勺的料酒
说好慢炖20分钟 由于没人看锅 汤汁烧没了 全是油啊 还好没糊锅
装盘上菜