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粒粒红豆包(6/11)
自制的原味红豆馅(红豆洗净、泡发6-8h、放入高压锅、加入少量水(和煮饭差不多的水)、选择煮饭键、即可。做出来就会是颗粒完整且汤汁很少的原味馅了,做好晾凉后放冰箱保存;), 根据口味放入少许的白砂糖稍加搅拌后备用;
面粉加酵母,加水用筷子搅成絮状,用手揉成团;
发酵至两倍大后揉匀排气;
切分成小份;
小剂子摁扁;
擀成圆形的面皮;
放上红豆馅;
捏出褶子;
收口;
依次做好;
二发后蒸15min。