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草莓慕斯蛋糕(6/12)
用戚风蛋糕的方法准备好两片心形蛋糕。
200g草莓用料理机打成酱
把泡软的吉丁片加入到草莓酱中隔水加热，不停的搅拌至融化。
淡奶油+糖打发至可流动状态。
淡奶油和草莓酱混合。
在慕斯圈底部包好保鲜膜和锡纸防漏。放入一片蛋糕，将大颗的草莓对半切开，剖面对外码放在模具边缘
倒入一层慕斯液，加几块切碎的草莓
放上切小一圈的蛋糕片，再倒入剩余的慕斯液，将表面抹平。
在模具表面盖上一层锡纸，冷藏4小时以上，用吹风机稍稍加热，脱模。
淡奶油+糖打发至裱花状态。装进裱花袋中，用圆形裱花嘴在蛋糕上挤上一圈奶油，在中间填满切开的草莓装饰一下。
一款高颜值的慕斯蛋糕就诞生了。
阳春三月，莫负春光。