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焦糖布丁【详细版】(17/20)
准备好所有食材
把牛奶，淡奶倒入锅内加热，至糖融化即可，不要太久
煮的时候需要不断搅拌
把鸡蛋打散备用
分两次加入牛奶液中，搅拌均匀
搅拌均匀的蛋黄液，放一旁备用
开始过筛，重复三次
布丁液就做好了，放一旁备用
接下来，我们开始做焦糖。把水跟糖放锅里小火加热
需要不断搅拌，防止粘锅，注意观察糖的颜色
加热至糖焦黄色，停止加热
准备好，装布丁的瓶子
趁热把焦糖，用勺子装到瓶子中，可以预热烤箱了，上下火140度，2～3分钟
然后倒入布丁液
装好瓶以后，准备锡泊纸
用锡泊纸把瓶口封好
全部封好以后，准备入烤箱
烤盘加满热水，，这样布丁不会老，烤出来的不会起洞，上下火140度，烤40分钟
烤好以后拿出来，把锡泊纸拿开，冷却以后放冰箱，冷藏一夜就可以开吃拉。你学会了吗？
焦糖煮得好，颜色就会漂亮很多