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红烧肉(7/12)
将五花肉清洗干净，切成小块，锅中放冷水，倒入料酒和切好的肉，待水开后撇去浮沫，稍煮一下，将肉倒出沥干水备用。
炒锅内加油适量倒入冰糖翻炒。
炒至冰糖完全融化变色。
将沥干水的五花肉倒入锅中翻炒。
加入适量红烧酱油继续炒。
炒至肉均匀着色后加入水，蚝油和炖肉料(这里我加的水比较多)，大火烧至水开后改小火。
将鹌鹑蛋煮熟，去皮备用。
小火炖至1时，加入适量盐(依据个人口味)和鹌鹑蛋继续小火炖至1小时。这里我加入了香菇一起炖。
将香菇洗净切块备用。
经过2个多小时的炖至，美味的红烧肉出锅了。
可依据个人口味加入蔬菜。
不错吧！