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年糕(7/10)
把两种面混合
加适量水拌匀加湿屉布焖6个小时
煮红江豆煮到无硬心就行捞出煮红枣红枣煮7,8分钟左右捞出备用
这是用高粮杆做的箅子主要是透气性好又不漏糕面没有也可以用别的代替
锅里加水加多点锅开上汽儿后把红豆铺在箅子上铺一层就行铺红豆是为了上汽儿
把铺完箅子剩下的红豆和红枣放到糕面里拌匀
轻轻的撒一层糕面撒均匀
轻轻的撒糕面撒到锅满撒糕面的时候一直大火保持锅开上汽
铺满后盖锅盖中火蒸50分钟蒸撒糕面的时候其实就是撒一层熟一层了在蒸50分钟是因为天燃气关火之后没底火在老家蒸烧玉米芯有底火焖到没底火就熟了
衬热把年糕切块放凉后切1.5厘米左右的厚片