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低脂美味蛋挞(2/5)
用的市售挞皮，自己做比较慢。从冰箱拿出来，一个一个分开，常温放一会。这个时间我们准备挞液。
牛奶融化糖，加入蛋黄（一般我蛋清也放进去），炼奶，面粉过筛加入，搅匀后过一下滤网，口感更细腻。一般做蛋挞都是放淡奶油，淡奶油脂肪太多，我没有用。
挞液倒入挞皮，八成满。还可以放水果丁，蔓越莓干之类自己喜欢的
放入烤箱中层，上下火，200℃，20分钟。喜欢焦糖酥皮的最后两分钟可调至230℃。
出烤箱，放凉一会，巨好吃！