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电饭锅版蛋糕(6/25)
准备好食材。
蛋黄蛋清分离（蛋黄有一个散黄了，不影响）。
蛋黄中加入30g细砂糖。
把细砂糖和蛋黄搅拌至细砂糖融化。
加入纯牛奶、色拉油和蛋糕粉。
采用翻拌和切拌的方法使所有的食材混合均匀。
蛋清中分三次加入50g细砂糖，这是第一次加入。
用电动打蛋器打发至泡沫比较大。
第二次加入白砂糖
打发至提起打蛋器，能看到打蛋盆里的尖角软塌塌的下垂，打蛋器上的尖角保留时间较长。
第三次加入细砂糖，加入4-5滴白醋（原配方是加入几滴柠檬汁，家里没有柠檬，所以用白醋代替）。
打发至能看到打蛋盆里的尖角竖立不弯，打蛋器上的尖角也是呈倒三角不弯的。
来一张近图看看。
电饭锅内胆刷一层油，煮饭模式预热5分钟。
打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，还是用翻拌和切拌的方式，让蛋白和蛋黄糊充分的融合。（如图是第二次加入）
这是第三次加入蛋白。
这是混合好的蛋糕糊。
把混合好的蛋糊倒入电饭煲里面。
案板上铺抹布轻震几下。
用湿毛巾盖住电饭锅的出气口，开启煮饭模式，我的电饭煲从开始启动到保温一共是1个小时，然后再焖20分钟。
打开电饭煲，尽快脱模。
成品。
来一张美照。
凉了以后切开看看，组织细腻，尝一口，绵软香甜，味道好极了。
来一块吧！