宫爆豆腐(
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将豆腐切成小方块,大葱切段,黄瓜切丁,胡萝卜切丁,红辣椒切段,葱姜蒜切末备用
准备料汁,取一个干净的碗放入3勺淀粉,4勺糖,3勺醋,2勺酱油,半勺鸡精,5勺清水调成料汁备用
比平时炒菜多用些油,油热后放入豆腐,小火慢煎
煎至两面金黄盛出
倒入少许油,油热后放入十几粒花椒爆香,在放入葱姜蒜辣椒炒出香味
放入1勺豆瓣酱炒出红油
倒入煎好的豆腐翻炒
将黄瓜丁,大葱,胡萝卜丁倒入锅中一起翻炒
将料汁倒入锅中,大火烧开后翻炒均匀即可
出锅啦!豆腐里面软软的,好吃下饭!