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红烧肉焖山药(2/8)
山药削皮洗净，滚刀切块、五花肉切成肉块
葱切段、姜切片、蒜切末、红曲米适量。
用油起锅，放入五花肉块，用小火煸炒至出油，之后加入姜片、蒜末，炒匀炒香。
然后淋入料酒，炒匀炒香，之后加入白糖、淋入老抽，翻炒至五花肉上色。
然后淋入适量开水，差不多能没过锅内食材的位置就可以，之后加入红曲米、盐、鸡粉，翻炒均匀。
大火烧开后，加入山药块，翻炒匀，然后盖上锅盖，转小火，焖烧至食材熟软入味。
汤汁收浓后，淋入水淀粉勾芡一下，快速翻炒至汤汁收浓
最后撒上葱段，炒出葱香味后，就可以关火装盘美美的享用了。