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山东香椿豆腐#蔚爱边吃边旅行#(1/7)
香椿一把，豆腐一块。
锅中烧水，水开，放一勺盐，倒入切成片的豆腐，煮两分钟捞出沥干水。
接着将香椿去根，放入热水中，淖至变色。捞出沥干水。
豆腐和香椿分别切碎，加入适量盐和香油拌匀。
我学酒店用了一个模具做造型，底部铺一层豆腐。
接着铺香椿。
依次铺满，压实。