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红烧茄子（家常）(8/13)
买广茄，没有籽
茄子去皮，滚刀切
需要大量的蒜蓉，西红柿，青辣椒切好备用。
干净盆里打一个鸡蛋
加面粉和盐，也可以放调料。
这有点稀了，可以在稠一点
放入茄子。
锅里加油，油8分熟，放入茄子炸。
第一遍炸熟捞出。
第二遍快速在炸一遍。捞出。
锅里加油倒入西红柿
西红柿炒到糊状倒入蒜蓉。
最后一步倒入炸好的茄子，加入盐，和十三香，倒入化好额淀粉水，快速翻炒，出锅。