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草莓三明治(10/11)
准备材料
蛋白分三次加入细砂糖搅打到6分发，出现软软的弯角。我打得有点过了。
蛋黄打散和香草精先后加入蛋白中 用手持打蛋器慢速搅打至完全混合均匀，呈缎带状
筛入面粉
用刮刀翻拌均匀、有光泽。
中号圆形花嘴加入裱花袋，把面糊倒入裱花袋，在垫了烤纸的烤盘上挤出蚊香状的圆饼（直径约7cm） 每个圆饼之间要各出4cm以上的间隙，一共挤出10个圆饼左右（大约两烤盘）
170度烤10分钟左右取出。取一张新的烤纸，剪成10个比圆饼稍大的正方形，铺在晾网上，轻轻趁热把圆饼挪到烤纸上，室温晾凉
淡奶油和糖粉混合搅打到8分发可以裱出清晰花纹的状态。裱花袋装入五齿中号裱花嘴，灌入打发好的奶油，用手托住弯折的圆饼（一定要完全晾凉以后）
圆饼上挤出两层奶油（先竖后横）
放上草莓或其他水果
完美简单的下午茶完成啦，开吃。