香芋皮蛋粥的做法_菜谱

首先，将香芋去皮切成小块，米淘净、生姜片和皮蛋一起放入锅中倒入适量的清水盖上盖子开小火煲～

听到咕噜咕噜的声音时候，打开盖子，用勺子将皮蛋捞起用剪刀剪开（因为皮蛋用小刀切容易粘，所以用剪刀比较方便），盖上盖子不要盖的那么密，留点空间，每隔五分钟左右就去搅拌一下，防止粥粘底有糊味～

等粥差不多好的时候，就可以看到香芋已经和粥融为一体了～这时候倒入油、盐、胡椒粉和蚝油搅拌均匀后就可以熄火焖一会儿～

最后，上碗～香芋皮蛋粥开动咯～哈哈～新鲜感满满的～喜欢的还可以撒上葱花～可惜家里没葱花了～