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芋饺(17/23)
小芋头刷洗干净，上锅蒸熟，用筷子轻松扎透就可以了；
晾凉后剥掉外皮；
野生葛根粉准备好，如果有料理机可以将其打成粉末状，如果没有，就用筛网来筛；最好用这种粗粗拉拉的葛根粉或者红薯粉，那种精加工过的粉太细，不适合放这里
芋头压成泥；
分次将葛根粉筛入芋泥中，用量主要还得看芋泥的稀稠程度；
每次都要用压泥器充分将葛根粉将芋泥混合均匀；没有压泥器也可以用大勺子来混合碾压
面团很干的时候，必须要用手来揉成团啦
揪一小块，大概有鸡蛋黄大小的面团，入开水中煮两分钟；
将煮熟的面团放入大面团中，熟面团主要起到粘合的作用，包和煮的时候皮不会破；
揉成面团，盖盖子饧饧再用；
备好的肉馅，新鲜香菇洗净去根；
加入葱姜末，生抽，适量盐，搅打均匀
可以分次加点清水，充分让肉馅和调料融合
香菇清洗干净，去蒂切丁
加入肉馅中调匀，淋入适量芝麻油调味
把面团搓成长的圆柱形
依次切小块
擀成饺子皮包入适当香菇肉馅
我还包了几个三角的，形状随意喽，注意一定要捏紧就好
香菜、青蒜切末，和生抽、醋、盐、辣豆豉同入一碗中；
锅中的水烧开后，将芋头葛粉饺子入锅中，大火煮开，直到饺子全部浮出水面；
将饺子连汤一起舀入调料碗中，混合均匀，开吃喽！
滑溜溜，一口一个，吃着好舒服