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芝士蘑菇挞(13/14)
材料，挞皮、马苏里芝士先解冻好哦。
牛奶和淡奶油加入锅中慢火煮，加入盐
加入帕马森芝士，充分搅拌，溶解后关火。
奶液凉至温不烫手时加分2次加入蛋黄，搅拌均匀。
挞液过筛备用，这时候你可以试试味道，浓浓的奶香味，微咸就可以了。
口蘑切片
加入热锅中烘干水分，加入少许盐、胡椒粉，香草碎
炒到这样差不多了，取出口蘑适度压干水份。
处理好的口蘑加入挞皮中
加入配好的挞液至9分满。
烤箱预热，180度下层10分钟。
10分钟的效果图，已经基本凝固。
撒上马苏里芝士，入烤箱180度至上层5-10分钟，具体根据自家烤箱的脾气哦，芝士融化，表面漂亮的金黄色就可以了。
出炉，加入薄荷叶，美美的开吃吧。