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韭菜鸡蛋卷/素肉龙(
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先和面,不需要酵母粉,醒一会。这时候准备韭菜和鸡蛋碎。鸡蛋用花生油(多一些)炒熟放凉,和韭菜放一起,加香油一点点,十三香,盐,搅拌均匀。不需要其他调料。面擀成薄面皮,放上馅。
卷起来放进蒸锅,大火水开后换小火,15分钟后出锅。两头一定要捏紧,不然韭菜汁会流出来。
出锅后切成段,配点香醋,开动吧! 也可以换成胡萝卜,或者加点粉丝,味道也是棒棒的~