黄油室温软化后加入糖粉，用手抽把黄油与糖粉打发至蓬松发白状态；
用擀面杖把面团擀成面皮，然后用小鱼饼干模刻出饼干胚；
把刻好的小鱼饼干胚摆入铺了油纸的烤盘中，放入预热好的烤箱中层170度烤15分钟左右即可；
蛋清装入陶瓷杯，电动打蛋器只装一头，（蛋清量少时这样更容易打发）糖粉分三次加入蛋清中，打发到浓稠细腻出现纹路状态为止；
打好的糖霜分出三份，分别调入你喜欢的色素，（记得要预留一点白色糖霜，后面要用哦）我这里以蓝色为例哈，其它颜色一样的做法；
调好色的糖霜分别装入裱花袋，然后在晾凉的小鱼饼干上如图先描边，描好边后再用糖霜填满整个鱼身，最后要放置晾干至不粘手状态；（少拍了一个步骤图，也好理解的哈）
晾干的小鱼饼干，先用白色糖霜随意钩画出鱼鳞花纹，最后再融点巧克力，用牙签点上小鱼的眼睛就OK啦！
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