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卤肉饭(4/7)
精选五花肉，肥瘦相间，切丁备用（我忘记拍图了）
紫洋葱切丁备用，香菇提前泡好切丁，八角2颗，桂皮一小段（记性不好忘拍了），不爱吃姜和蒜所以省去。
热锅，下肉丁煸炒，不用放油，因为五花肉能煸出很多油来，足够用了。
待肉丁表面金黄后加入洋葱和香菇丁翻炒，加入料酒，生抽，盐，冰糖和老抽上色。
加水，放入八角和桂皮，大火煮开后转小火，水要一次性加够，加入提前煮好的鸡蛋。
加盖小火炖，期间尽量少开锅，大概煮2小时就可以了，大火收汁。
盛饭，摆盘，完美！