首先把蛋黄和蛋清分开，蛋清放到一个无油的盆子。然后除蛋清和一半白砂糖外，其余的东西放在一齐搅拌均匀。
第二，把刚才剩余的20g白砂糖加入刀蛋清里面，用电动打蛋器打到硬性发泡。如果没有电动打蛋器的小朋友，你可以用手动打蛋器或者筷子，但前提你的手有足够的力气，不要中途停，若停了几分钟那些蛋清就是可以报废的。
由于没有把步骤图影好，所以只能详细的口述了。把打好的蛋清分三次加入面糊里，加到面糊后的搅拌手法一定要正确，从下往上搅拌，千万不要画圈圈，会消泡的。前两次搅拌好后，第三次的蛋清可以不用倒进去，可以把面糊倒到蛋清盆里继续拌匀。
拿一个不粘锅煎它们。如果有裱花袋的小朋友可以把面糊装进裱花袋里挤到锅里，没有的小朋友可以用勺子，一勺勺的放进去就可以了。
我建议放面糊期间就不要开火了，因为那样会很容易焦，所有面糊放好再开小火慢慢煎，煎到像图片中那样出泡泡就可以把它翻面煎几秒就可以出锅了。
自己灵活点看具体情况啊，每人操作不一样。底面像图上那样就好了。
成品，可以把它们夹些果酱或者豆沙，各人喜欢，各人口味！自己创新夹心。
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