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家常红烧肉(7/10)
五花肉洗净，切块
烧开水，将五花肉煮成白色
捞出肉，煮肉的水倒进碗里备用
热油，加入花椒、桂皮、八角爆香
烧出香味后加入葱姜蒜，加少许盐炒香，再加两勺白糖炒出糖色
不用炒太久，倒入煮过的五花肉翻炒，小心油溅出来，再加入酱油调味+调色
等上色均匀，倒入煮过肉的水，放少许生抽（以为前一天有吃剩的烧鸡，将鸡骨煮在汤里，更有几分鲜味）
盖上锅盖焖煮，汤烧开后加入料酒，我用的是白米酒，再加糖一勺。
汤汁收一半后转小火，放入切好的胡萝卜块煮至汤汁浓稠，出锅！
我之前和广东朋友一起吃饭，她很会做饭，喜欢闷米饭的时候放一根胡萝卜，焖熟后很好吃，有点想红薯却又有口感，超赞