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淡奶油软餐包(2/7)
除黄油外,将其他材料放入面包机,揉至扩展阶段,再加入黄油,揉至出手套膜状态。取出面团,放置温暖处发酵,至体积增大两倍。
将面团排气,揉圆盖上保鲜膜,松弛20分钟。
将面团均分成16份。
滚圆,放入28*28的烤盘里。至烤箱内进行二次发酵。
表面刷上蛋液,撒上杏仁片。烤箱预热180度,10分钟。
置于烤箱中层,上下火180度,20分钟,上色满意后可加盖锡纸。
取出之后,迅速刷上一层软化的黄油