1⃣️准备材料：准备两个无水无油的容器，将蛋白蛋黄分离。
2⃣️制作蛋黄糊：将20g糖加入到蛋黄中，搅拌至糖化。
3⃣️将40g油缓慢加入蛋黄液中，边加边搅拌均匀。
4⃣️再将40g牛奶加入到蛋黄糊中，搅拌均匀。
5⃣️最后将90g低粉加入到蛋黄糊中，翻拌均匀，这时候蛋黄糊就做完了，放一边待用。
6⃣️制作蛋白糊：在蛋白中加入50g糖，可再加入几滴柠檬汁或醋，开始打法蛋白，打到提起打蛋器蛋白呈倒三角状态即可。
7⃣️将三分之一蛋白糊加到蛋黄糊中，翻拌均匀，这里要注意手法，不能画圈拌，乱拌拌均匀即可。
8⃣️把拌好的蛋白蛋黄糊全部加入到蛋白糊中，翻拌均匀。
9⃣️预热烤箱，160度或170度（每个烤箱脾气不不同），烤50分钟左右，出炉倒扣晾凉。
