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叮铛猫最爱铜锣湾(3/7)
蛋黄和蛋白分开，蛋白加入糖打发至有明显纹路！
2个蛋黄，一点白糖，2勺玉米油，牛奶混合搅拌均匀！再加入100g低筋面粉，混合。
将蛋白加入面糊中，混合均匀，可适当加入牛奶，让其成粘稠状，拿起筷子，能成直线下落！不能太稠也不能太稀！
舀一勺面糊放入平底锅中，小火慢煎。注，不加油！
煎一两分钟，看到表面有小气泡冒出，则翻面略焦一下下，面糊凝固就ok了！
夹上红豆馅，开吃咯！
面很松软，很像法式松饼。我不爱甜食，所以只放了一点糖，淡淡的甜味和牛奶香味很配，再加上自制红豆，特适合早点和下午茶！小叮铛快来！